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活用事例

石狩の旬の素材、地元でのびのびと育った望来豚にこだわる和食店

美食工房 花(はな)北海道

2015年4月16日更新

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地元・石狩の人びとに愛される「地産地消」のお店として

-お店の特徴やこだわりを教えてください

北海道で札幌の北、日本海に面した石狩市の和食店です。石狩は南北に長く、海あり山あり畑あり。地のもの、旬の魚介や肉、野菜はもちろん、石狩の契約農家から届くお米、石狩産小麦100%の麺など。「いしかり地産地消のお店」にも指定されています。
特に人気なのは、地元の「望来豚(もうらいとん)」を使ったメニュー。石狩湾を望む小高い丘の上で健康に育ったブランド豚で、肉に臭みがなく、ほんのり甘くさっぱりとした脂身が特徴的。

一般には出回っていない希少なお肉です。うちでは、お昼も夜も望来豚のいろいろな料理をお出ししています。

-ホームページをつくるきっかけは、どんなことでしたか?

石狩の商工会議所のつながりで、みんなのビジネスオンラインを教えてもらいました。以前は外部に委託してつくってもらっていましたが、料金が高かったのと、デザインはよかったのですが、望むようなキーワードで検索しても、なかなか出てこない状態がつづいて。
自分でこまめに手なおししたいという思いもありました。飲食店は、新しいメニューや旬の料理など、更新が頻繁。はじめるときはちょっとむずかしいかなと思ったのですが、商工会議所で紹介してもらった方にサポートしていただいて。ワードやエクセルをちょっと使う感覚で更新できるのがよいですね。いまでは最低でも週に1回は、ホームページを更新しています。

ホームページ、ブログ、Facebookで写真を軸にした情報を発信

-情報発信で工夫していることはなんですか?

なるべく写真を載せることです。ホームページを見る側として考えても、目で見た印象が大切だと思うんです。文章ばかりだとやはり見る気がしませんので、写真をたくさん載せて、わかりやすい情報発信を心がけています。
そのおかげか、ホームページを見て予約してくれる人も多いんです。

-ほかに使っているサービスはありますか?

ブログで旬のおすすめ料理や日替わりランチの情報を書いています。Facebookページでもその日の日替わりランチを写真つきで紹介したり。知り合いやよく来てくれるお客さんから「いいね!」やコメントがついて、気軽にコミュニケーションが図れるのがよいですね。
食べログもたまに見ています。都会のお店はレビューがたくさん寄せられますが、こっちのほうはそうでもなくて(笑)。ちょっとでもレビューを書いてもらえると、こちらも参考になるので、ぜひお願いしたいですね。

石狩の魅力をたくさんの人に知ってもらって、地元をもっと元気に

-これから力を入れて発信していきたい情報は?

石狩全体をもっと元気にしたいと思っています。石狩は札幌から近いこともあって、どうしても存在感が薄いし、宿泊利用も少ない。夕日が見える海、石狩港や厚田港の朝市、はまなすの丘公園や弁天歴史公園などの見どころもたくさんあって、本当はゆっくりと過ごしてもらいたいんです。石狩には道の駅「あったか・あいろーど(仮称)」が2018年に、お隣の当別町には2017年にオープン予定です。地域一体となって、石狩地方の魅力をアピールできたらと思っています。

-最後に、これから「はじめてWEB(Jimdo)」をはじめる方にメッセージを

ホームページづくりになかなか手を出せない人に、このサービスを知ってほしいですね。高いお金を払わなくてもホームページがつくれるし、ちょっとアドバイスをもらえばスムーズに進みます。いまの時代、検索してもらって、そのお店のホームページがないとダメですし、充実していないとダメ。お店の特徴や取り組みを、ホームページを通して熱心に伝えることが大切だと思うんです。

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本コンテンツは、掲載時点の内容となります。「みんなのビジネスオンライン」は「はじめてWEB」にお読み替えいただきますようお願いいたします。

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美食工房 花(はな) ホームページ

美食工房 花(はな)

住所:北海道石狩市花畔3-1-12-1
TEL:0133-64-8606
ホームページ:http://www.ishikari-hana.jp/

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